Air Fryer এটি মাথায় আসলে আমাদের যেটি মনে হয় Air অর্থাৎ বাতাস এবং Fry অর্থাৎ ভাজা, Air Fryer মানে বাতাসকে দিয়ে ভাজা!!
হ্যাঁ আপনি ঠিকই ধরছেন Air Fryer একটি রান্নার যন্ত্র যার মাধ্যমে খুব অল্প তেলে কম সময়ে গরম বাতাসের মাধ্যমে রান্না করা হয়। এটি দেখতে মূলত ওভেনের মত।
বর্তমান সময়ে রান্নাঘরে জনপ্রিয় একটি ইলেকট্রনিক ডিভাইস হলো Air Fryer বিশেষ করে যারা কম তেলে খাবার খেতে চান ।
কিন্তু অনেকের মনে প্রশ্ন এয়ারপ্রাইয়ের মাধ্যমে রান্না করলে এই খাবার কি সত্যিই স্বাস্থ্যকর না ক্ষতিকর?
স্বাস্থ্যের জন্য ভালো না খারাপ?
Air Fryer মূলত রান্নার একটি পদ্ধতি, তবে Air Fryer নিজে কোন খাবারকে বানিয়ে দেয় না আপনি কি রান্না করছেন সেটাই গুরুত্বপূর্ণ।
সঠিকভাবে ব্যবহার করলে Air Fryer স্বাস্থ্যকর রান্নার একটি ভালো বিকল্প হতে পারে।
এর সবচেয়ে বড় সুবিধা হল ডিপফায়ার এর তুলনায় অনেক কম তেলে রান্না করা যায়। তেলের পরিমাণ কম হওয়ায় খাবার থেকে পাওয়া অতিরিক্ত ক্যালরি কমানো সম্ভব যারা ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে চান তাদের জন্য এটি বেশি উপকারী হতে পারে।
শুধু ভাজা খাবার নয় মাছ, চিকেন, বিভিন্ন সবজি এবং অন্যান্য খাবারো Air Fryer রান্না করা যায়। এয়ার ফায়ার নিজে ক্ষতিকর নয় কি খাবার এবং কিভাবে রান্না করা হচ্ছে সেটি গুরুত্বপূর্ণ !!
উদাহরণস্বরূপ আপনি যদি প্রতিদিন প্রসেস ফুড বা হাইফ্যাট প্রসেস ফুড এয়ার ফায়ারে রান্না করেন সেটি Healthy হয়ে যাবে না
তাহলে Air Fryer কেনা কি উচিত?
আপনি যদি নিয়মিত ভাজাপোড়া খাবার খান এবং তেলের ব্যবহার কমাতে চান, তাহলে Air Fryer একটি ভালো investment হতে পারে। তবে এটিকে শুধু Healthy Food Machine হিসেবে দেখার উচিত নয়। স্বাস্থ্যকর খাবার + পরিমিত তেল + সঠিক তাপমাত্রা + পরিমিত পরিমাণে খাওয়া—এই বিষয়গুলোই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
কোন ব্রান্ড ভালো হবে?
বাংলাদেশে Air Fryer কিনতে হলে আমার প্রথম পছন্দ Philips । এরপর Sharp, Xiaomi তবে বাজেট ও ব্যবহার অনুযায়ী পছন্দ বদলাবে। বর্তমান বাংলাদেশে বাজারেও Philips ও Sharp-কে established choice হিসেবে ধরা হচ্ছে।
